Powolutku zbliża się ten magiczny czas – więc by nie zostawiać na ostatnią chwilę gotowania powoli staram się przygotowywać wigilijne dania . Oczywiście wszystko na razie trafia do zamrażalnika.
Co już powstało ?
Przede wszystkim pracochłonne ciasto francuskie, które po rozmrożeniu otoczy łososia otulonego ziołowym z naleśnikiem i farszem z pieczarek i fenkułu.
Gotowe są już uszka wigilijne z nadzieniem z suszonych grzybów i kapusty
Pierożki z kapustą i pieczarkami, oraz tzw. ruskie
Nie mogło zabraknąć też pierniczków. Te nie są oczywiście zamrożone – ale czy dotrwają do świąt ?
No i oczywiście kiszą się buraki. Nic nie smakuje tak dobrze – jak barszcz czerwony z dodatkiem własnego zakwasu z buraków.
Przepis na pierniczki znajduje się w osobnym wpisie.